Lásd az ajánlásban) 2. Ha felforrt a víz, tegyük bele a sót és a borsót, ha szükséges, öntsünk még hozzá vizet, hogy majdnem ellepje. A fagyasztott borsót nem kell kiolvasztani. A konzerv borsó levét öntsük le, esetleg kóstoljuk meg, ha kellemes az íze, azt is felhasználhatjuk a főzésnél. 3. Ha megfőtt a borsó, adhatunk hozzá egy pici cukrot, majd sűrítjük a főzeléket. A vízzel vagy tejjel elkevert kukoricalisztet egyszerűen belekeverjük a főzelékbe, amit a megmosott és apróra vágott petrezselyemmel vagy mentával ízesítünk, és újraforrásig kevergetjük, majd tovább kevergetve kb. két percig forraljuk. Ha nem találjuk elég sűrűnek, keverjünk még egy kevés lisztet vízzel vagy tejjel, majd azt is forraljuk a főzelékbe. Ha túl sűrű lenne, tejjel vagy vízzel hígíthatjuk. 4. Petrezselyemmel vagy mentával megszórva, ízlés szerinti feltéttel tálaljuk. Tipp Még egészségesebbé tehetjük a zöldborsófőzeléket, ha tejes vagy vizes habarás helyett passzírozott zöldborsóval vagy főtt és pürésített burgonyával sűrítjük.
Ahogy közeleg a tavasz, egyre inkább vágyom üde színű ételekre. Az alábbi mentás zöldborsófőzeléket télen-nyáron imádjuk és ha tejszín helyett vegán krémmel főzöm, vegán nagylányom is szívesen eszi. Hozzávalók 2 adaghoz: 450 g pucolt (szezonban friss, évközben fagyasztott) zöldborsó 1 evőkanál olívaolaj 1 fej vöröshagyma, vagy 2 fej salotta só, ízlés szerint csipet cukor/méz (vagy édesítőszer) 2 dl 30% zsírtartalmú tejszín (NEM főzőtejszín), vagy vegán krém pár levél friss menta Olívaolajon megdinsztelem az apróra vágott hagymát/salottát. Ha már üveges, hozzáadom a mézet/cukrot/édesítőszert, ráöntöm a zöldborsót, a tejszínt (vagy vegán krémet) és kevergetve párolom addig, míg a zöldborsó megpuhul, de nem veszíti el az üde, zöld színét. Ekkor kb. a fele mennyiséget átmerem egy blenderbe és pár levél friss mentával össze turmixszolom (botmixerrel is lehet, de blenderbe simább a végeredmény). Összekeverem a pürésített részt a maradék párolt zöldborsóval és már kész is! Tetszés szerinti feltéttel tálalom.